Culinopathe - A Flower in da Kitchen - Pains - Commentaires

Le retour de la junk food maison ou Hamburger au levain Kayser et frites au four - MistyMaMa

MistyMaMa — Fri, 07 Mar 2008 23:55:25 +0100

Bonjour Floua !

J'ai beaucoup aimé ton super hamburger, et avec le coup de pouce bloggistique d'Anaïk de "le confit c'est pas gras" et bien je me suis lancée, et je me suis permise d'utiliser ta recette, en l'arrangeant un brin.

J'aime beaucoup suivre ton blog, chaque recette donne vraiment envie, un coup de chapeau à ton menu de Noël au passage.

A bientôt
Bonne cuisine,
MistyMaMa

Le retour de la junk food maison ou Hamburger au levain Kayser et frites au four - Elodie

Elodie — Tue, 05 Feb 2008 19:53:32 +0100

Je prends tout ! Les petits pains, les frites au four maison !!! J'aurais jamais eu idée moi ... des frites au four maison, je vais me coucher moins bête, merci !

Le retour de la junk food maison ou Hamburger au levain Kayser et frites au four - Le confit c'est pas gras

Le confit c'est pas gras — Tue, 22 Jan 2008 19:22:23 +0100

Les buns doivent en effet avoir un petit goût bien particulier. Merci pour ta participation :)

PS : j'adore le Giant et le titre de ton blog ;)

Le retour de la junk food maison ou Hamburger au levain Kayser et frites au four - fofil

fofil — Tue, 15 Jan 2008 08:49:27 +0100

bravo!! tes pains sont magnifiques!!

Le retour de la junk food maison ou Hamburger au levain Kayser et frites au four - marie

marie — Tue, 15 Jan 2008 08:13:38 +0100

je pense que c'est une meilleure façon d'être au régime : quand on veut quelque chose on le cuisine. ça réduit les tentations du coup. j'ai vu Gontran réalisé des buns sur Cuisine TV et ils n'étaient pas aussi beaux que les tiens.

Le retour de la junk food maison ou Hamburger au levain Kayser et frites au four - Rosa

Rosa — Tue, 15 Jan 2008 07:09:43 +0100

Le Hamburger fait maison ne peut plus être qualifié de "Junk Food" car ça devient un produit de qualité...

Tes pains sont superbes et ce Hamburger est trop tentant!

Bises,

Rosa

Les miracles de mon pote Basile ou Pain de Campagne au levain liquide Kayser - Flaoua

Flaoua — Tue, 11 Dec 2007 14:37:08 +0100

Bonjour Martine :]
Si vous faites du pain tous les jours, pas besoin de conserver votre levain au frigo, la température ambiante ira très bien.
Pour le nourrir, ca dépend un peu du moment de la journée où vous faites votre pain.
Si vous faites votre pain l'après-midi, je vous conseille de nourrir votre levain le matin (environ 3 heures avant de faire le pain).
Si vous faites votre pain le matin, nourrissez votre levain le soir.
Pour la quantité de rafraichi, on nourrit généralement le levain de la quantité qu'on va lui prélever. Par exemple si vous prélevez 100g de levain à chaque fournée, donnez lui 50g de farine et 50g d'eau.
Voilà, j'espère que c'est clair :)

Les miracles de mon pote Basile ou Pain de Campagne au levain liquide Kayser - mamouna33

mamouna33 — Tue, 11 Dec 2007 10:14:31 +0100

Bonjour,
je viens de découvrir votre article qui est très présenté et expliqué. Je me permets de vous écrire car j'ai également créer mon levain kayser mais je me pose la question suivante : étant donné que je fais du pain tout les jours où garder mon levain entre les deux préparations de pâte
. au frigo
. à température ambiante (20°)
. à température plus fraiche (14°)
D'autre part, à quel moment je dois le nourrir.
J'espère que vous voudrais bien me répondre. Merci par avance.
Cordialement.
Martine Hutin

Silence, on lève ! - danielle

danielle — Fri, 02 Nov 2007 11:06:51 +0100

mmmhhhh!!! ce qu'ils ont l'air bon ces pains,pour le moment je fais WW,alors ,je me contente de les admirer,j'en ai l'eau à la bouche,je salive, mais < pas touche> j'admire aussi les commentaires ,qui sont vraiment sympas . merci!

Les miracles de mon pote Basile ou Pain de Campagne au levain liquide Kayser - grenadine34

grenadine34 — Tue, 28 Aug 2007 22:31:45 +0200

Alors là, je dis "châpeau". Il faut décidément que je fasse un levain kayser pour l'essayer.
J'espère que tu as passé de bonnes vacances.

Il faut savoir reconnaître le talent des autres ou Pain au Romarin du Pétrin - Flaoua

Flaoua — Tue, 26 Jun 2007 00:29:48 +0200

Tu verras Lili, tu ne seras pas déçue, c'est vraiment trop trop bon comme pain.
Et je recommande vraiment l'association avec du sucré, c'est délicieux !

Il faut savoir reconnaître le talent des autres ou Pain au Romarin du Pétrin - lili63

lili63 — Mon, 25 Jun 2007 19:12:52 +0200

je prends tout de suite cette recette car j'ai un fagot de romarin sec dont je ne sais pas quoi en faire !

Il faut savoir reconnaître le talent des autres ou Pain au Romarin du Pétrin - avital

avital — Wed, 20 Jun 2007 14:18:23 +0200

je ne sais pas trop quoi dire.. je suis très très touchée par tes mots
et quel plaisr de lire quelqu'un qui partage les mêmes sentiments.. et les mêmes reflexions, car il ne faut pas croire: à moins d'être boulanger de métier et de manipuler des "tonnes" de pâte tous les jours, il y a des ratés chez tous les apprentis que nous sommes mais quand c'est réussi comme un vrai pain sorti d'un four de boulanger, quelle satisfaction, quel plaisir!!
j'ai adoré ce pain au romarin (j'ai hâte d'essayer avec du romarin frais) et même mes enfants qui n'aiment pourtant pas les herbes aromatiques en général m'en redemandent!!
Et sache qu'il se congèle très bien... au cas où!!

Sitôt dit, sitôt fait ou les Petits Pains aux Lardons et au Comté - psychotruc

psychotruc — Sun, 27 May 2007 12:39:32 +0200

Le truc pour moi dans la réussite du baklawa c'est la consistance du sirop et le temps de repos.
Fait attention au miel que tu utilise, et ne fait pas le sirop trop liquide.
Sinon un autre trucs que j'urilise c'est d'utiliser plusieurs fruits secs dedans, avec des moutures differentes. Plus la mouture est fine, plus le baklawa "tient" mais moins c'est agréable a manger.

Sitôt dit, sitôt fait ou les Petits Pains aux Lardons et au Comté - Flaoua

Flaoua — Sat, 26 May 2007 00:05:28 +0200

J'ai justement une recette de baklawa qui traine et ça fait un moment que je me dis que je devrais l'essayer, mais bon, y a peu de choses plus anti-régime ;p
C'est "urgent" ou ca peut attendre un test pour que je te dise si c'est vraiment bon ?

Sitôt dit, sitôt fait ou les Petits Pains aux Lardons et au Comté - fab

fab — Fri, 25 May 2007 11:01:08 +0200

bonjour, franchement ça a l'air pas mal ce petit pain au lardons, je vais tester, tu diras merci à ton n'amoureux pour l'idée.
je voulais savoir si tu pouvais me donner quelques conseil pour la confeciton de baklawa?

Comment prendre soin de son Kalou ou Petits Pains aux noix individuels - Thomas

Thomas — Fri, 18 May 2007 17:39:15 +0200

Ca manque de boudin : http://www.wineterroirs.com/2007/05...

Comment prendre soin de son Kalou ou Petits Pains aux noix individuels - grenadine34

grenadine34 — Thu, 17 May 2007 23:59:11 +0200

Tu devrais te méfier car quand les hommes commencent à te faire des suggestions genre "tu devrais mettre de ça, un peu plus de ci....on ne sait pas vraiment quand ça s'arrête.
En tous cas tes petits pains me font bien envie.

Comment prendre soin de son Kalou ou Petits Pains aux noix individuels - Plop

Plop — Thu, 17 May 2007 23:41:34 +0200

/miam !