Culinopathe - A Flower in da Kitchen - Petit interlude juste sucré comme il faut ou ma recette définitive des Chouquettes - Commentaires

Petit interlude juste sucré comme il faut ou ma recette définitive des Chouquettes - Flaoua

Flaoua — Wed, 16 Apr 2008 22:59:22 +0200

@Anazouina : Effectivement tu peux en trouver chez Metro. Pour avoir une carte Metro il faut être un professionnel (donc soit commerçant, artisan, profession libérale, gérant d'entreprise etc ..). Même si tu n'es pas dans un métier de l'alimentaire, tu peux sans problème acheter des produits alimentaires chez Metro.
Par ailleurs, on trouve désormais du sucre perlé (ou sucre en grains) dans les hypermarchés, vu que Bégin Say le commercialise en format de 1kg, ce qui est beaucoup plus pratique que Metro qui ne le vend que par 10kg ..

Petit interlude juste sucré comme il faut ou ma recette définitive des Chouquettes - ANAZOUINA

ANAZOUINA — Wed, 16 Apr 2008 16:49:16 +0200

Bonjour,
Je cherche désespérement du sucre perlé, or , je n'en trouve nul part. Par contre, j'ai vu que vous vous en étiez procuré chez METRO; mais ne faut-il pas faire partie d'une société pour y accéder. J'ai une carte METRO mais je ne suis pas dans l'alimentaire.
Merci

Petit interlude juste sucré comme il faut ou ma recette définitive des Chouquettes - audrey

audrey — Wed, 30 Jan 2008 14:48:31 +0100

voila 1ere fournée sortie, je suis assez fiere du resulatat, meme si elle a un peu trop dorée, elles n'en restent pas moins aeriennes.

merci pour la recette

Petit interlude juste sucré comme il faut ou ma recette définitive des Chouquettes - Flaoua

Flaoua — Wed, 02 Jan 2008 23:07:35 +0100

@ margot : Le coup des choux qui retombent, c'est vraiment une question de cuisson. Je te suggère d'essayer ma méthode, tu verras, pas de choux raplapla !! Il faut aussi surtout bien emprisonner l'air dans la pâte à choux quand tu incorpores les oeufs.
Sinon la technique de nadine marche bien aussi, laisser la porte du four entrouverte pour "sécher" les choux en fin de cuisson les empêchera de se dégonfler une fois dehors.

Petit interlude juste sucré comme il faut ou ma recette définitive des Chouquettes - nadine

nadine — Wed, 02 Jan 2008 15:41:00 +0100

J'adore les chouquettes, je les engloutis une après l'autre. Pour les sécher, je laisse la porte du four entr'ouverte à la fin de la cuisson. J'essaierai ta façon de faire.

Petit interlude juste sucré comme il faut ou ma recette définitive des Chouquettes - margot

margot — Wed, 02 Jan 2008 08:10:39 +0100

moi, malheureusement, j'ai jamais reussi à faire des chouquettes, chaque fois, les choux retombent dans le four!!!
raison de plus pour te feliciter!!!

Petit interlude juste sucré comme il faut ou ma recette définitive des Chouquettes - Plop

Plop — Wed, 02 Jan 2008 02:06:49 +0100

Challenge raté... :/

Petit interlude juste sucré comme il faut ou ma recette définitive des Chouquettes - Fabienne

Fabienne — Tue, 01 Jan 2008 21:06:53 +0100

Les chouquettes c'est mon pécher mignon ...
Bonne année 2008