Culinopathe - A Flower in da Kitchen - Et le poisson dans tout ça ? Ou Filets de Rouget sur lit de tomates et petite purée ail / coriandre / basilic - Commentaires

Et le poisson dans tout ça ? Ou Filets de Rouget sur lit de tomates et petite purée ail / coriandre / basilic - thil

thil — Sun, 09 Mar 2008 17:41:48 +0100

Y a un truc que j'ai jamais compris avec les rougets, c'est comment on fait pour les cuire à la poêle sans que la peau reste accrochée au fond (et sans mettre 7 tonnes de matière grasse).

=> en intercalant une feuille de papier sulfurisé entre la poêle et la bête. Plus besoin de matière grasse du coup (marche avec tout poisson).

Jolies recettes :)

Et le poisson dans tout ça ? Ou Filets de Rouget sur lit de tomates et petite purée ail / coriandre / basilic - pimousse

pimousse — Sun, 24 Feb 2008 20:42:20 +0100

huummm j'adore le rouget et préparé comme ça il me parle énormement! bah ui il me dit de le manger hi hi

Et le poisson dans tout ça ? Ou Filets de Rouget sur lit de tomates et petite purée ail / coriandre / basilic - ^^V^^

^^V^^ — Thu, 21 Feb 2008 10:52:37 +0100

Rien à voir avec la choucroute (quoi, c'est pas de la choucroute ?), mais il y a du taf pour toi sur mon blog

Et le poisson dans tout ça ? Ou Filets de Rouget sur lit de tomates et petite purée ail / coriandre / basilic - Nadine

Nadine — Tue, 19 Feb 2008 23:35:12 +0100

Je crois que la coriandrite aigüe on s'en remet jamais...en tout cas, ça fait un moment que ça persiste chez moi aussi ;)

Et le poisson dans tout ça ? Ou Filets de Rouget sur lit de tomates et petite purée ail / coriandre / basilic - Malice

Malice — Tue, 19 Feb 2008 23:13:39 +0100

De mon côté, je prépare les filets de rouget grillés au four et je les accompagne de tapenade chaude. C'est moins bien présenté que chez toi, mais c'est exquis ! A l'occasion, goûte le mariage des saveurs, peut-être sauras-tu en faire qqch ! ;o)

cf : http://bisbilles.free.fr/dotclear/i...