Je me suis demandé assez longuement si j'allais vous mettre cette recette ici.
C'est ultra basique, ultra facile, et je suis sure que des tas de gens y ont pensé avant moi.
D'un autre côté, je sais que quand j'ai commencé à faire de la cuisine régulièrement, j'ai beaucoup cherché sur le web des recettes de basiques, de trucs simples, et, surtout, de basiques simples et légers.

Bon, et en plus, la photo me plaît bien, alors na.

Quinoa aux petits légumes colorés façon risotto



Pour un amateur de céréales et de couleurs (3 points WW) :

- 30g de quinoa
- 1 tomate
- 1/2 poivron
- 4 asperges vertes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1cc de piment de cayenne
- 1/2 litre de bouillon de volaille dégraissé.
- 1cc d'huile d'olive
- 1/2 verre de vin blanc (optionnel, +1 point)

Ebouillanter, peler, épépiner la tomate. La couper en dés.
Egrainer et couper en dés le poivron.
Equeuter, peler et découper en tronçon de 3cm les asperges.
Emincer finement l'ail et l'oignon.
Faire chauffer le bouillon de volaille.
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Y faire revenir l'ail et l'oignon. Y ajouter le quinoa et le piment. Bien remuer pendant 2 autres minutes avec une cuillère en bois pour imprégner le quinoa d'huile et de piment.
Si on a choisi d'investir 1 point WW dans du vin blanc, c'est le moment de le verser dans la cocotte.
Laisser le quinoa absorber le vin, tout en continuant de remuer.
Lorsque tout le vin blanc a été bu, ajouter les tomates, le poivron et une louche de bouillon.
Touiller jusqu'à absorption du liquide.
Renouveler l'opération jusqu'à ce que le quinoa soit cuit (en tout en gros 1/4 d'heure).
Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les tronçons d'asperges.

Saler, poivrer, servir et se régaler.

Note 1 : Comme vous pouvez le voir sur la photo, moi je n'ai pas pu m'empêcher d'ajouter de la coriandre mais c'est vraiment parce que j'en colle partout. C'était d'ailleurs très bon, donc si vous aimez ça, lachez vous.
Note 2 : Oui je sais, pour que ce soit un vrai risotto, il manque du parmesan sur lequel j'ai décidé de faire l'impasse. Si vous n'êtes pas spécialement au régime, ajoutez simplement une petite cuillère à soupe de parmesan rapé, hors du feu, juste avant de servir. Touillez vivement et servez immédiatement !
Note 3 : Hier soir je me suis fait la version sans vin blanc, et c'était vraiment délicieux, donc n'hésitez pas si vous êtes dans l'économie de points :}