En parcourant les statistiques de ce blog, je me suis rendue compte que l'un des mots clés qui revient le plus souvent est "repas léger pour le soir".
Du coup, et en illustration de mon post sur le régime WW, je vous présente mon menu de ce soir.
Il contient tout ce qu'il faut : Des protéines, des légumes, des féculents, du calcium et des fruits. Le tout pour 4,5 points WW au total pour les deux recettes présentées sur ce post.
En entrée j'avais mangé une salade de tomates et de concombres simplement arrosée de jus de citron salé et poivré (0 points), mais je vous fais grâce de la recette ;p

Cabillaud à la sauge et sa purée de carottes aux fines herbes



Pour un amateur de bonne bouffe convaincu que light et bon, c'est possible (4 points WW) :

- Un filet de cabillaud de 100g
- 5 belles carottes nouvelles
- 2 petites pommes de terre
- 1 portion de tartare allégé aux fines herbes
- 1 cc d'huile d'olive citronnée
- 1 pincée de sauge
- Coriandre fraiche

Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Les jeter dans une casserole d'eau bouillante salée.
Eplucher les pommes de terre. Les faire bouillir également.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 210°C (th.7).
Lorsque les carottes et les pommes de terre sont cuites, les mixer avec le tartare et de la coriandre ciselée (quantité selon votre goût). Saler et poivrer.
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive citronnée et la sauge. Avec un pinceau, appliquer une fine couche de ce mélange sur le dessus du filet de cabillaud.
Verser la purée dans un plat allant au four. Déposer le poisson dessus et enfourner pour 10 minutes.
Manger dès la sortie du four.

Tartelette lightissime aux pommes et à la canelle



Pour un bec sucré pas forcément amateur de petites poignées d'amour (0,5 point WW) :

- 1 feuille de pâte de filo
- 1/2 pomme grany
- 1/2 stick de canderel vanillé
- 1 pincée de canelle en poudre

Préchauffer le four à 210°C (th.7).
Foncer un moule à tartelette avec la feuille de filo préalablement pliée en 4. Découper ce qui dépasse.
Couper la demie pomme en 2 quartiers. Recouper ces quartiers en fines lamelles et les déposer en escargot dans le moule.
Saupoudrer de canderel vanillé puis de canelle.
Enfourner pour environ 5 minutes. Sortir du four quand la tartelette est bien dorée.
Dévorer chaud !!

Cette recette incroyablement simple et légère est une improvisation de dernière minute parce que j'avais envie de changer de mon sempiternel yahourt aux fruits.
Sans hésitation je la ferai et referai encore, c'est tout simplement délicieux.