Y a des soirs comme ça.
Moral dans les chaussettes, vilain coup de blues.
Il y a quelques temps, je me serais jetée sur 400 grammes de Comté affiné 18 mois que j'aurais dévorés avec du pain Poilâne en regardant un épisode de Friends.
Ce soir, j'ai décidé d'investir ma cuisine et d'inventer une recette.
Et vu qu'une récente expédition chez Lafayette Gourmet m'avait permis d'acheter, à peu près au prix du caviar, une barquette de Philadelphia, c'est tout naturellement que je suis partie sur l'idée d'un cheesecake.

Quelques heures plus tard, je n'ai que 4 mots à dire : C'est une tuerie totale.

Attention, ceci est la première recette de ce blog qui soit réellement totalement anti-diététique au possible.
Weight Watcheuses, s'abstenir (ou réserver pour un soir de déprime avec un lendemain matin sans balance).


Cheesecake aux Oreo



Pour 6 gourmands qui se cognent royalement de leur balance :

- 15 biscuits Oreo
- 50g de beurre
- Une barquette de 200g de Philadelphia cream cheese
- 60g de sucre
- 3 oeufs
- 4 CS de mascarpone
- 1cc d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 180°C (th. 6)

Ouvrir les Oreo. Racler la crème qui se trouve à l'intérieur et la réserver dans un bol.
Réduire 9 des 15 Oreo en miettes. Astuce : Je les mets à l'intérieur d'un sac congélation bien fermé et je les écrase au rouleau à pâtisserie.
Faire fondre le beurre.
Mélanger le beurre fondu et les miettes d'Oreo.
Tapisser le fond d'un moule à manqué de ce mélange en compressant bien.
L'enfourner pour 10 minutes.

Sortir et laisser refroidir.

Verser le Philadelphia dans un grand bol. Bien le battre pour l'assouplir.
Ajouter le sucre et battre à nouveau.
Ajouter le mascarpone, la crème des Oreo et la vanille. Bien battre (oui je sais, on bat beaucoup dans cette recette. Si vos petits bras sont fatigués, faites ça avec un robot ;p).
Incorporer les oeufs, un par un, en mélangeant doucement.
Hacher très grossièrement les 6 Oreo restants.
Verser les morceaux dans la préparation et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.

Verser l'appareil sur la croûte refroidie.
Enfourner pour 25 à 30 minutes.

Une fois cuît, laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer au moins 3 heures.

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