Je sais pas ce que j'ai en ce moment, j'ai envie de coller du sirop d'érable partout.
Faut dire, une cuillère à café de sirop d'érable c'est 0 point WW, alors on va pas se priver d'un petit bonheur sucré offert hein ?
Bon évidemment, je pourrais en mettre sur des pancakes.
Sauf que les pancakes, eux, ils coûtent beaucoup plus de 0 point.
Du coup, je me lance dans des associations un peu improbables.
Coup de chance, ça fonctionne.
Alors voici ma dernière invention.

Espadon en croûte d'érable et de pavot et son riz tout vert



Pour 2 gourmets pas rebutés par les associations étranges (4 points pour l'espadon + 3 points pour le riz):

- 2 pavés d'Espadon (Picard en fait des surgelés vachement pratiques)
- 5 bonnes cuillères à soupe de graines de pavot
- 2cc de sirop d'érable
- 100g de riz basmati
- 1cc de thé Matcha en poudre
- 1cc d'huile de tournesol
- 20cl d'eau

Faire bouillir l'eau.
Y verser le matcha et bien mélanger.
Faire chauffer l'huile à feu moyen dans une sauteuse ou une petite marmite et y verser le riz.
Bien remuer pour imprégner tout le riz d'huile.
Ajouter le thé, saler, remuer une seule fois.
Baisser le feu presque au minimum et couvrir.
Laisser cuire 15 minutes sans remuer ni découvrir.
A la fin de la cuisson, vérifier que toute l'eau a été absorbée, si ce n'est pas le cas, prolonger de quelques minutes.

Badigeonner les pavés d'espadon de sirop d'érable avec un pinceau puis les rouler dans les graines de pavot.
Bien napper toute la surface.
Faire chauffer un voile d'huile d'olive à feu vif (j'utilise une bouteille munie d'un spray mais vous pouvez aussi verser une goutte d'huile dans la poêle et étaler avec un peu de sopalin).
Quand la poêle est bien chaude, y jeter les pavés.
Faire cuire 2 minutes maximum sur chaque face (moins si vous aimez l'espadon mi-cuit).

Servir le riz et l'espadon accompagnés d'un mesclun simplement arrosé de balsamique.

Laisser vos papilles chanter.

Note : La recette du riz au Matcha est tirée de "Ma p'tite cuisine" de Julie Andrieu.