J'ai encore glissé.
Le problème quand on est en plein régime c'est que dès qu'on se permet un tout petit excès, paf, le corps, pas con, stocke à mort.
Une semaine dans le sud-ouest en famille, et bim, ma balance, cette chienne sans coeur, m'affiche 2 kilos supplémentaires.
Normalement, je devrais expier tout ça en me nourrissant de courgettes à l'eau et de fromage blanc à 0%.
Mais, bizarrement, après 8 jours de grillades et autres planchas arrosées de sauce basque, de petits déjeuners à la brioche (allégée, ok, mais brioche quand même) et d'orgies de clafoutis à l'abricot, j'ai un peu de mal à accepter l'idée de me nourrir de trucs insipides.
Retour donc à l'improvisation de recettes légères mais savoureuses.

Cherchant l'inspiration dans un magazine de cuisine, j'ai trouvé une recette de poulet aux champignons, échalottes et sirop d'érable.
Bon, moi, j'avais que de la dinde, j'aime pas les champignons, il me fallait écouler un peu de ma cargaison d'oignons et en plus j'avais envie de cuisiner des fruits.
Voici donc le résultat de la transformation.

Emincé de volaille aux pêches et sirop d'érable

Note : Définitivement, pour les plats salés, j'ai un problème avec les photos. Faudrait que quelqu'un m'apprenne à faire des mises en place correctes, parce que là ma dinde ressemble à un bébé alien.
Bref, vous arrêtez pas à la photo, c'est vraiment très bon.



Pour deux amateurs de sucré-salé qui fait même pas grossir (4,5 points WW) :

- 300g d'escalope de dinde ou de poulet
- 2 pêches
- 2 oignons
- 2 cc de beurre à 41%
- 2CS de crème fleurette à 3%
- 2 CS de sirop d'érable
- 1 CS de vinaigre balsamique
- 1 cc de moutarde
- sel, poivre

Faire pocher les pêches pendant 5 minutes.
Les détailler en quartiers pas trop gros.

Emincer la volaille en lamelles, couper les oignons en rondelles.
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
Y jeter les lamelles de viande et les faire dorer sur toutes les faces.
Réserver.
Dans la même poêle, verser les oignons et faire revenir 5 minutes.
Ajouter les pêches et laisser cuire 5 minutes supplémentaires.
Dans un bol, mélanger la crème fleurette, le vinaigre, la moutarde et le sirop d'érable.
Verser le mélange dans la poêle, réintégrer la viande, saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux 10 minutes.

Servir éventuellement avec du riz.

Savourer ! :)