Je sais pas vous mais moi, l'approche de l'hiver, les journées qui raccourcissent, la lumière qui se glauquifie, les lèvres qui gercent et les nuits qui s'allongent, ça me colle sérieusement le cafard.
Mon anti-dépresseur favori étant la cuisine, je me laisserais volontier aller à cuisiner des tartiflettes et autres reblochonnades réconfortantes.
Sauf que, souvenez vous, je me débats toujours avec mes kilos en trop, alors bon, va falloir y aller léger sur le fromage (je me prépare à vivre mon premier hiver sans raclette et croyez moi, CA c'est un vrai coup dur).
Ca n'empêche que j'ai sérieusement besoin de Comfort Food.
Alors pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ?
Et pourquoi passer à côté d'un bon vieux basique ?

Allez, enfilez un bon gros pull trop large et des chaussettes en laine, armez vous d'une marmite et d'un couteau, préparez vos croutons et c'est parti pour une recette simplissime et savoureuse !

Velouté de légumes variés à consommer sans modération



Pour 2 soldats prêts à s'armer contre la morosité hivernale (0,5 points WW par personne):

- 2 branches de celeri
- 1 gros blanc de poireau
- 1 grosse courgette ou 2 petites
- 4 carottes
- 100g de pousses d'epinards
- 1 gros oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé
- 1cc bombée de ras-el-hanout
- 1CS de crème fraiche épaisse à 3% matière grasse
- Un bouquet de coriandre fraiche
- Sel, poivre

Laver le céleri et le détailler, tige et feuilles comprises.
Emincer le poireau, peler et couper courgette et carottes en rondelles.
Couper l'oignon en 4, peler les gousses d'ail et les couper en deux pour retirer le germe.
Dans une marmite, mettre tous les légumes, les cubes de bouillon et le ras-el-hanout.
Ajouter 1 litre d'eau froide.
Porter le tout à ébullition, puis laisser mijoter à couvert 20 minutes à 30 minutes.
Passer la soupe au mixeur pour obtenir un velouté bien crémeux.
Ajouter la crème, saler, poivrer et bien mélanger.
Ciseler très finement la coriandre et l'ajouter au velouté.

Déguster avec du pain aux céréales frotté d'ail !