Là, quand je dis exploration du placard, je devrais même dire exploration du placard ET du congélateur.
En ce qui me concerne, depuis que j'ai atteint mon rythme de croisière de 12 à 16h de boulot par jour, ce qui complique sérieusement la tache consistant à me procurer régulièrement des produits frais, je suis devenue une adepte inconditionnelle du congélateur. Celui-ci contient désormais en permanence ce que j'ai surnommé le "Kit de survie de la working girl surbookée qui lutte activement contre la junk food", soit, en vrac, dans le désordre et de façon non exhaustive :
- Des herbes surgelées (basilic, coriandre, ciboulette, ail, échalotes, oignons)
- De la viande surgelée (principalement des blancs/aiguillettes de poulet ou de dinde, que j'achète frais en barquette et que je congèle illico dans des petits sachets individuels)
- Des légumes vapeur surgelés

En plus de ça, j'investis massivement dans les petits sachets de préparations et autres pots de mélanges d'herbes, franchement, Monsieur Ducros il se décarcasse et la plupart du temps il le fait pas trop mal.

Grâce à ce kit de survie, additionné au contenu de base de mes placards, j'arrive à me concocter en un rien de temps des repas complets, légers, équilibrés et, le plus important, BONS.

En voici un exemple.

Poulet vapeur à la moutarde et poêlée de Farfalle aux petits légumes



Pour une working girl ultra speedée et affamée (6 points WW):

- Un filet ou une escalope de poulet pas trop fine
- 1CS de moutarde à l'ancienne
- 2CS de crème à 3% de MG
- 1cc de jus de citron
- une belle poignée de Farfalle complètes
- un sachet de légumes vapeur surgelés (genre haricots mange-tout / carottes / poivrons)
- 3 tomates cerises
- sel, poivre, herbes selon l'humeur

Dans un bol, mélanger la moutarde, la crème et le citron ainsi qu'un peu de poivre.
Y mettre le poulet à mariner, juste le temps de faire boullir l'eau dans le cuit-vapeur.
Déposer ensuite la viande dans le panier du cuit-vapeur et faire cuire 8 minutes (un peu moins si l'escalope est un peu fine).

Pendant ce temps, faire cuire les Farfalle à l'eau, comme d'habitude et le sachet de légumes vapeur au micro-onde, en suivant les instructions.
Dans une sauteuse, faire chauffer un voile d'huile d'olive, y jeter les Farfalle et les légumes ainsi que les tomates cerises coupées en deux, saler, poivrer.
Si les légumes vapeur n'étaient pas déja additionnés d'herbes, ajouter (par exemple) une cc de sauge et une autre d'origan.
Verser également dans la sauteuse le restant du mélange moutarde/crème citron.
Bien mélanger et faire sauter à feu vif 2 minutes.

Dresser l'assiette avec la poêlée et le poulet, déguster, miam !